Dalam beberapa tahun terakhir, keluhan konsumen terkait keberadaan lalat di restoran semakin sering mencuat, baik di media sosial maupun laporan resmi ke lembaga perlindungan konsumen. Kasus-kasus ini menunjukkan bahwa masalah kebersihan di tempat makan bukan sekadar gangguan kecil, melainkan persoalan serius yang bisa merusak reputasi dan kepercayaan pelanggan. Misalnya, di Tapanuli Tengah, Sumatera Utara, seorang pelanggan melaporkan sebuah rumah makan karena menemukan lalat hijau di dalam makanannya, dan kasus tersebut akhirnya sampai ke Badan Penyelesaian Sengketa Konsumen (BPSK). Di tempat lain, restoran di kawasan wisata Kintamani, Bali, juga mendapat keluhan dari wisatawan karena banyaknya lalat yang beterbangan di area makan, bahkan menyebabkan sebagian pengunjung membatalkan makan siang mereka. Fenomena serupa juga terjadi di kota besar seperti Jakarta, di mana beberapa restoran modern turut mendapat keluhan konsumen karena lalat yang hinggap di meja dan makanan.

Kehadiran lalat di restoran tidak hanya mengganggu kenyamanan, tetapi juga menimbulkan ancaman kesehatan yang nyata. Lalat dikenal sebagai vektor pembawa penyakit, karena sering hinggap di tempat-tempat kotor seperti sampah, saluran pembuangan, dan sisa makanan. Saat mereka berpindah ke makanan manusia, lalat dapat membawa ratusan jenis bakteri patogen, termasuk E. coli, Salmonella, dan Shigella, yang bisa menyebabkan keracunan makanan, diare, hingga infeksi saluran pencernaan. Penelitian yang dilansir oleh Antara News menjelaskan bahwa hanya dalam satu kali hinggap, lalat bisa memindahkan mikroorganisme berbahaya ke permukaan makanan, menjadikannya tidak lagi aman dikonsumsi. Bahayanya sering tidak disadari, karena makanan tetap tampak normal meski sudah terkontaminasi.

Masalah ini memiliki dampak langsung terhadap bisnis restoran. Selain menurunkan tingkat kepercayaan pelanggan, keluhan tentang lalat juga dapat berujung pada sanksi dari otoritas kesehatan dan kerugian finansial akibat kehilangan pelanggan serta citra merek yang menurun. Di era media sosial, satu video atau foto lalat di makanan bisa menjadi viral dalam hitungan jam dan berdampak luas terhadap reputasi restoran. Karena itu, menjaga kebersihan lingkungan, dapur, serta area penyimpanan makanan bukan lagi sekadar kewajiban, melainkan bagian dari strategi mempertahankan kepercayaan publik.

Untuk mengatasi masalah ini, banyak restoran kini mulai bekerja sama dengan penyedia jasa pengendalian hama profesional seperti Termigon, Local Pest Control Expert yang berpengalaman dalam mengendalikan populasi lalat di lingkungan bisnis makanan dan minuman. Termigon menerapkan metode berbasis Integrated Pest Management (IPM) yang ramah lingkungan dan efektif. Pendekatannya mencakup inspeksi menyeluruh, pembersihan area sumber lalat, pemasangan perangkap UV fly trap, hingga teknik fumigasi terkontrol untuk menekan populasi lalat tanpa mengganggu aktivitas restoran. Selain itu, tim Termigon juga memberikan edukasi kebersihan dan pencegahan infestasi kepada karyawan restoran agar hasil pengendalian bisa bertahan jangka panjang.